Суши и роллы: что должно насторожить при покупке.
Суши и роллы — это популярные блюда юго-восточной кухни. Они были изобретены китайскими моряками, которые пересыпали рыбу рисом для сохранения свежести. Сегодня суши и роллы стали неотъемлемой частью фастфуда и ресторанного меню. Основной ингредиент как суши, так и роллов — это рис. Однако суши представляют собой рисовую основу с начинкой, в то время как роллы — это нарезанный рулет, включающий рис, морепродукты, огурцы и другие компоненты. Благодаря разнообразию ингредиентов, суши и роллы богаты витаминами и микроэлементами, такими как кальций, магний, калий, фосфор, йод, а также витамины группы А, В, К, С и другие. Калорийность роллов и суши зависит от их состава. Например, ролл «Калифорния» содержит всего 100 ккал на 100 г. Однако другие виды роллов могут быть более калорийными, от 100 до 400 ккал.
Управление Роспотребнадзора по Донецкой Народной Республике предупреждает, что нарушение технологии приготовления суши и роллов, а также использование некачественных или испорченных продуктов может привести к отравлению и гельминтозам. Высокая концентрация соли в соевом соусе и солёных рыбопродуктах может способствовать развитию гипертонии, заболеваний почек и суставов. Избыток йода может вызвать сбои в работе щитовидной железы и изменить гормональный фон. Рыба и морепродукты могут накапливать токсины из окружающей среды, что может привести к головным болям, слабости и тошноте при их частом употреблении. Людям с сахарным диабетом, гастритом, холециститом, панкреатитом, патологиями желудочно-кишечного тракта и острыми инфекционными заболеваниями следует ограничить потребление суши.
При покупке суши и роллов в магазине или приготовлении их дома важно соблюдать правила хранения. Роллы и суши должны храниться в холодильнике не более 24 часов, а невскрытую упаковку следует использовать в течение срока годности, указанного на этикетке. При выборе готовых суши и роллов в магазине обращайте внимание на условия хранения и срок годности, а также на состояние упаковки. Она должна быть герметичной, без вздутий и следов подтёков. Заказывая готовую еду на дом, выбирайте проверенные места, где вы уже были и попробовали продукцию. Перед заказом в новом месте уточните информацию по телефону, чтобы избежать возможных недоразумений.
Обращайте внимание, что в интернете могут встречаться сайты предприятий-призраков, предлагающие продукцию сомнительного качества. Заказывая суши в таких местах, вы рискуете столкнуться с мошенниками и проблемами со здоровьем.
