Вкус единства: кумыкское чуду — пир гостеприимства
В 2026 году, который объявлен Годом единства народов России, мы продолжаем открывать для себя богатство культур нашей необъятной страны. В рамках акции #СвоиЛюди Комитет семей воинов Отечества ДНР делится сокровищами национальных кухонь, ведь именно через еду и традиции мы лучше понимаем друг друга.
Сегодня руководитель Новоазовского отделения Комитета семей воинов Отечества Донецкой Народной Республики Марина Омельчук знакомит нас с традиционным блюдом кумыкского народа — чуду.
Чуду — это тонкие закрытые пироги, настоящая жемчужина кухни кумыков, одного из коренных тюркских народов Дагестана. Тесто для чуду раскатывается почти до прозрачности, а начинки поражают разнообразием: от мяса, картофеля и тыквы до творога и зелени. Кумыки, как и многие народы Кавказа, вкладывают в приготовление этого блюда не только кулинарное мастерство, но и глубокий смысл — чуду символизирует гостеприимство, щедрость и уважение к гостю. Его подают на семейные торжества, свадьбы и в знак особого расположения. Простота ингредиентов и богатство вкуса делают чуду идеальным блюдом для того, чтобы собрать за одним столом большую семью или новых друзей.
Кумыки в России
По данным переписи населения, кумыки — крупнейший тюркский народ на Северном Кавказе и один из коренных народов Дагестана. Общая численность в мире составляет более 600 тысяч человек. Кумыки говорят на кумыкском языке и исторически были носителями богатой культуры Тарковского шамхальства — одного из ключевых государственных образований региона в XIV–XVIII веках. Их традиции, язык и кухня — неотъемлемая часть многонационального полотна России.
Год единства народов России — это время, когда мы вспоминаем о важности сплочённости и взаимопонимания.
Через акцию #СвоиЛюди мы не только знакомимся с кулинарными традициями друг друга, но и укрепляем связи между различными культурами нашей великой Родины
@dnr_ksvo — помощь семьям СВО в Донецкой Народной Республике
Мы в MAX — без замедлений
#КСВО #КСВОДНР
#СВОИХНЕБРОСАЕМ #СВОиЛюди
#Единствонародов
