На столе максимум три часа: сколько можно хранить праздничные блюда без холодильника
Новогодние салаты нужно убирать в холодильник максимум через три часа после подачи на праздничный стол. Хранить их в холодильнике при этом можно не более 12 часов.
«Салаты без заправки из сырых и вареных овощей могут храниться до 18 часов, после заправки салаты из сырых овощей следует употребить в течение 6 часов, а из вареных — в течение 12 часов»,
— рассказала ТАСС начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева.
По ее словам, готовить салаты с заправками заранее не стоит. А вот купить продукты с длительным сроком хранения можно. Среди них консервы и бакалея, кондитерские изделия без крема, некоторые виды овощей, фруктов и корнеплодов.
«Учтите, что яблоки, бананы и лук выделяют этилен — газ, ускоряющий созревание и порчу рядом хранящихся продуктов, поэтому храните такие продукты отдельно»,
— уточнила Раева.
К слову, горячие блюда можно хранить до 48 часов. Если вы приготовили их слишком много, излишки разложите по контейнерам и заморозьте.
Фото: сгенерировано нейросетью Шедеврум
