С чем подавали блины на масляницу

С чем подавали блины на масляницу

На Масленицу царила известная на весь мир семидневная блинная диета. Блины пекли разнообразные пшеничные, ржаные, гречневые, полбяные, дрожжевые и пресные, простые и с припёком.

А к ним полагались разнообразные начинки: рыба, икра, грибы, яйца,

картошка, гречневая каша, мёд, творог, сметана, варенье. Чаще предпочтение отдается кисломолочным продуктам и слабосоленой рыбе. Как выбрать эти продукты и не получить пищевое отравление?Молоко, кисломолочные продукты должны храниться только в холодильнике при +2+6 С. Упаковка должна быть герметичной, без вмятин, трещин. На упаковке не должно быть конденсата. Кисломолочные продукты продукты скоропортящиеся, употреблять их после окончания срока годности нельзя.

Нужно покупать молоко и молочные продукты в установленных местах.

При выборе слабосоленой красной рыбы необходимо обратить внимание на цвет рыбы. Он должен быть равномерным, без разводов, не тусклый, без ржавчины коричневых или желтых пятен, свидетельствующих зачастую об окислении жира. Если вы видите слишком яркий красный или розовый цвет у рыбы, то это может свидетельствовать о наличии красителей. Кроме цвета, обратите также внимание на то, чтобы поверхность рыбы была чистая, без повреждений. Недопустимо расслоение и дряблость! Мышечная ткань рыбы должна быть умеренно плотная. Не должно быть заветренной поверхности если мы говорим о рыбе просто в лотке, затянутой пленкой.

Соблюдая эти правила при выборе продуктов вы оградите себя от пищевых отравлений и сохраните здоровье!

Масленица идет, блины да мед несет - гласит народная поговорка.

Почему и зачем блины кушают на Масленицу? Масленичная неделя длится до Великого поста. Праздник традиционно сопровождается поеданием блинов и сохранил свою обрядовую смысловую нагрузку. Эта выпечка символизирует тепло, солнце, энергию и жизнь: всем этим, согласно поверьям, человек наполняется с каждым кусочком.

Управление Роспотребнадзора по Донецкой Народной Республике с целью обеспечения санитарно эпидемиологического благополучия населения в период масленичной недели напоминает о мерах предосторожности во избежание пищевых отравлений.

Чтобы обезопасить себя от возможных пищевых отравлений при покупке пищевых продуктов, рекомендуем воспользоваться несколькими советами.

Покупая муку, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки это высший, потому что мучные частички (0,1-0,2 мм) мельче, чем в остальных сортах. Однако в ней меньше всего полезных веществ, в отличие от муки грубого помола. Лучше покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла сохранять свои свойства.

При выборе масла сливочного нужно обращать внимание на состав. В нем не должно быть растительных жиров. Если есть пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или заменитель молочных жиров это спред или маргарин.

При покупке яйца куриного необходимо помнить о том, что не допускается продажа яиц в отделах (секциях) организаций торговли, реализующих нефасованные продукты, готовые к употреблению.

Покупая сметану, обратите внимание на наименование должно быть четко прописано название сметана, под уменьшительно-ласкательными сметанка или сметания часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. Состав должен содержать сливки, закваску, молоко или молочные продукты.

Если вы решили приобрести готовые замороженные блины, в первую очередь следует обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. На каждой упаковке должна быть этикетка, содержащая следующие сведения: наименование продукции, состав, дату изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя.

В обязательном порядке на всех продуктах должна иметься четкая информация о дате изготовления, сроке годности продукта и условиях хранения.

Для приготовления блинов в домашних условиях, следует помнить и соблюдать простые правила:

поддерживать чистоту на кухне. Влажную уборку на кухне необходимо проводить ежедневно с применением специализированных средств.

мыть руки. Это нужно делать до и после работы с пищевыми продуктами.

избегать использования посуды и оборудования, которые использовались для приготовления сырого мяса, птицы или морепродуктов.

соблюдайте рецептуру при приготовлении блинов.

перед хранением дать блинам полностью остыть.

Оптимальным местом для хранения готовых блинов, является холодильная камера. В холодильных условиях любая выпечка может храниться в течение нескольких дней. По истечению указанных сроков такую выпечку не стоит употреблять, т.к. она может потерять полезные свойства и вкусовые качества.

Празднуйте Масленицу без вреда для здоровья и фигуры. Также стоит помнить, что блины это мучное и калорийное блюдо, поэтому не стоит ими злоупотреблять.

Приятного Вам аппетита!