20 января в России отмечается праздник, который оценят гурманы - это всемирный день любителей сыра

20 января в России отмечается праздник, который оценят гурманы - это всемирный день любителей сыра. Данный праздник задуман для того чтобы как можно больше людей узнали о пользе этого продукта.

Прежде всего, сыр ценят за большое количество белка, полноценного по аминокислотному составу. Также в данном продукте много кальция, витаминов группы A, B и D. Помимо этого, в некоторых сортах сыра содержится большое количество цинка, который важен и для иммунитета, и для репродуктивного здоровья, и для метаболизма.

Однако следует обращать внимание на жирность продукта. Сейчас производители идут навстречу потребителям, и на прилавках можно найти сыр практически любой жирности. Если человек ведет активный образ жизни и у него хороший метаболизм, он может выбирать обычные сорта сыра. Тем, кто склонен к набору лишнего веса и не слишком много двигается в течение дня, имеет смысл обращать внимание на менее жирные сорта. Сыр различают по вкусу, форме, внешнему виду. Его можно как есть отдельно, так и добавлять в различные блюда.

Для того чтобы выбрать качественный сыр в предприятии торговли, нужно начать с изучения этикетки. Если продукт именуется молокосодержащим или сырным это признак того, что в нем есть растительные ингредиенты. Если у сыра заветренная поверхность, толстый подкорковый слой, имеется белый налет или не предусмотренная рецептом плесень, продукт несвежий. Если на сыре есть капли или при надавливании на упаковку выделяется жидкость, в продукте есть растительный жир. Трещины на поверхности также говорят о некачественном химическом составе сыра.

Хранить сыр в домашних условиях рекомендуется в холодильнике цельным куском, а нарезать ломтиками перед самым употреблением. Сыр не любит высоких температур, впрочем, как и чрезмерно низких. Оптимальные условия хранения от 0 до +80C, влажность от 80% до 90%. Плохо на продукте сказываются и температурные перепады, поэтому в дверцу холодильника сыр лучше не класть. Оптимальное место нижняя полка холодильника.

Итак, полезен ли сыр? Однозначно да! Из множества сортов каждый сможет найти себе сыр по вкусу. Управление Роспотребнадзора по Донецкой Народной Республике рекомендует употреблять в пищу твёрдых и полутвёрдых сортов сыра 4050 г в сутки, мягких сыров до 100 г в сутки.